Πανακότα με ζελατίνη

Ένα ελαφρύ γλυκό, δροσερό, πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά και light σε θερμίδες. Βασικό συστατικό της συνταγής είναι η ζελατίνη σε σκόνη. Η ζελατίνη ανήκει στις υπερτροφές προσφέροντας οφέλη για την υγεία μας και την εμφάνιση μας.

Αν θέλουμε να έχουμε τα οφέλη της ζελατίνης σε υγεία πεπτικού (κύριως σε ότι αφορά το βλεννογόνο του εντέρου), μαλλιά, νύχια, δέρμα, τένοντες  και αρθρώσεις μπορούμε να φτιάξουμε μια πανακότα light.

Θα χρειαστούμε:

• 2 φλιτζάνια γάλα ελαφρύ 1,5%
• 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
• ελάχιστη στέβια
• 1 κάψουλα βανίλιας

Για το στόλισμα 

• σιρόπι σοκολάτας με στέβια (Γιώτης)

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί αρκετά (χωρίς να φουσκώσει από το βρασμό).

Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη στέβια και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Αν το θέλουμε πιο γλυκό βάζουμε λίγη στέβια ακόμα.

Συγχρόνως έχουμε διαλύσει τις 2 κουταλιές ζελατίνη σε 1/2 φλ. χλιαρό γάλα.

Προσθέτουμε στο γάλα τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη καλά.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Σερβίρουμε και περιχύνουμε με 2κ.σ. σιρόπι σοκολάτας με στέβια

Απολαύστε ένα ελαφρύ γλυκό χωρίς τύψεις!!!